Hur

Hur man lagar tryffeldroppar med chokladmalt

Hur man lagar tryffeldroppar med chokladmalt

Förvärm ugnen till 180 ° C / 160 ° C fläktkraft och täck bakplåtar med papper.

Sikta ihop mjöl, kakaopulver, 1/4 kopp maltat mjölkpulver, bikarbonat av läsk och salt.

Slå 250 g mjukt smör och socker med hög hastighet med en elektrisk mixer tills det är lätt och luftigt - cirka 10 minuter.

Vispa i ägg, 2 tsk vaniljextrakt, creme fraiche och varmt vatten.

Sänk hastigheten till låg, tillsätt mjölblandningen och slå tills den kombineras.

Rör 1 msk klumpar av blandning i en mini cupcake-bricka (för att skapa locket för tryffel), alternativt rör på de färdiga brickorna (för att skapa kaksmörgåsar).

Baka i 10-12 minuter tills det är fast vid beröring.

Stå på brickor (eller i muffinsform) i 5 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.

Under tiden gör du "frost". Smält choklad och 80 g smör i en värmebeständig skål över kokande vatten.

... Och lägg sedan åt sidan för att svalna.

Vispa gräddeost och 1 kopp maltat mjölkpulver på medelhastighet tills det är jämnt.

Tillsätt gradvis grädde, chokladblandning och vanilj.

Kyl, täckt, i 30 minuter eller tills det är tjockt.

Efter 30 minuter, slå glasyren med en elektrisk mixer i 3 minuter eller tills det är fluffigt.

Att göra kaksmörgåsar - rör 1 msk frost på en kex ...

... Och sedan smörgås en på toppen.

Alternativt kan du röra en droppe frost på browniesna som kokades i mini-cupcake-brickorna för att skapa tryffeldropparna.


Titta på videon: Belgian pale ale Grainfather brew with tips and tricks (Januari 2022).